热风炉

一、 挂面工程概述：
　　挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

二、 热风炉工作原理：

　　燃料通过燃烧器燃烧，产生高温烟气。并借助具有强化换热措施的热风炉将高温烟气的热量传导给被加热的空气，高温燃气经热量散发后温度降低至250oC以下由引风机排放大气。需加热的空气通过选配的鼓风机强送入热风炉、吸热后温度升至额定值从热风出口送出、当热风温度达到额定的上限温度时。燃烧器会自动停止燃烧或自动转为小火焰燃烧，当热风温度降低到额定的下限温度时，燃烧器又会重新点燃运行或转为大火燃烧，升温的速度可调进风阀来实现。

三、工程案例：